A l’origine de ce concept unique, la Ferme du Domaine comme maillon essentiel vient fournir toutes les viandes et œufs à notre Restaurant.
C’est dans le respect du bien-être animal que sont élevés les différentes volailles (poulet façon Bresse, chapon, pintade, dinde, pigeon, caille, oie et canard), les bovins (de race Wagyu), les agneaux, les cochons ainsi que toutes les poules pondeuses. Outre les 80 hectares de prairies et d’étangs, les animaux jouissent d’un immense bâtiment bois qui s’intègre parfaitement dans le paysage.
En plus de la production animale, la Ferme dispose également d’un grand potager et verger, qui nous assurent l’approvisionnement en légumes, fruits et aromates tout au long de l’année. Vous ne tarderez pas à flâner dans le potager en carré ou le long du terrain de pétanque !
Mais la Ferme de Rymska c’est aussi une production destinée au consommateur final avec notre boutique…
Retrouver nos œufs, nos bocaux cuisinés par notre Chef et nos viandes à la Boutique du Domaine !
Les produits disponibles à la vente varient en fonction de la production de la Ferme et de la saison. N’hésitez à pas nous contacter pour connaitre les disponibilités ou réserver vos produits.
Nos œufs sont issus de poules pondeuses élevées en plein air. Les différentes races de poules vous donneront des œufs « multicolores » : l’œuf roux des poules Marans noir cuivré, l’œuf traditionnel de la poule du Sussex ou encore l’œuf bleu (pauvre en cholestérol) de la poule Azur.
Sur réservation et en fonction des saisons, nous vous proposons des volailles entières (poulet fermier, chapon, pintade, dinde, oie, canard et caille), bœuf traditionnel, bœuf Wagyu, agneau, porc de plein air.
Issus de recettes élaborées par notre Chef Jérémie Muller avec les viandes et légumes de la Ferme, nous vous proposons des terrines et plats cuisinés en bocaux… pour retrouver les saveurs du Domaine à la maison !